ГлавнаяВсе рецептыДесертыДесерт «Баварезе с белым шоколадом»

Десерт «Баварезе с белым шоколадом»

После «Баварезе с клубникой», я решила попробовать...
Баварезе с белым шоколадом
Нежнейший освежающий десерт со сливочным вкусом, ароматом ванили и нотками белого шоколада...
...м-м-м настоящее искушение вкуса...

Ингредиенты

шоколад белый 100 г
желатин 6-8 г
молоко 300 мл
сливки 30% жирности 300 мл
желтки 3 шт
сахар (можно меньше на ваш вкус, т.к. шоколад уже сладкий) 50 г
ваниль, ванилин, или ванильный сахар

Общая информация

Сложность: Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Совет

Ориентируйтесь на ваш желатин, у меня желатина одной фирмы потребовалось 6 г, а когда делала второй раз с другим желатином — пришлось взять побольше)
Если используете ванильный сахар, нужно уменьшить количество обычного сахара в рецепте.

Желатин замочить в холодной воде (см. инструкции к желатину). Белый шоколад порубить на небольшие кусочки ножом.
В молоко добавить немного ванилина и довести до кипения на небольшом огне, выключить.
Желтки взбить с сахаром до получения светло-жёлтой пены.

Тонкой струйкой влить в желтки горячее молоко, постоянно помешивая.
Эту смесь поставить на водяную баню на медленный огонь и варить, помешивая, до лёгкого загустения.

Выключить огонь, добавить туда желатин, помешать до полного растворения. Затем добавить туда же рубленый шоколад и помешать до растворения. Остудить.

Взбить сливки до мягких пиков и небольшими порциями ввести в шоколадную смесь, аккуратно перемешивая движениями снизу-вверх. Масса должна остаться воздушной.

Вылить её в форму (или, по желанию, в маленькие порционные формочки) и убрать в холодильник на несколько часов до застывания.
При подаче можно вынуть из формы, опустив её на несколько секунд в горячую воду (недолго, а то десерт быстро начнёт таять) и перевернув на тарелку.
А можно и не вынимать, подать прямо в формочках с любыми ягодами или кусочками фруктов.
Приятного аппетита!

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Подпишись на наш канал
Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Шоколадные трюфели (конфеты)

ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ — это идеальный десерт, который можно приготовить по многочисленным поводам. Эти изысканные конфетки с ...

Яндекс.Метрика