Вкусные маффины с тыквой

Если вы не знаете, что приготовить из тыквы, то эти маффины беспроигрышный вариант- они всегда получаются вкусными и ароматными.

Ингредиенты для «Вкусные маффины с тыквой»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  300 г
  

• Тыква

  (готовое пюре)
   —
  270 г
  

• Сахар гранулированный

   —
  100 г
  

• Яйцо куриное

  (комнатной температуры)
   —
  2 шт
  

• Кефир

  (теплый)
   —
  120 мл
  

• Масло растительное

  (без запаха)
   —
  80 мл
  

• Кардамон

  (молотый)
   —
  0.5 ч. л.
  

• Корица

   —
  1 ч. л.
  

• Ванилин

   —
  1 пакет.
  

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.
  

• Соль

   —
  0.5 ч. л.
  

• Семечки тыквенные

  (для украшения)
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2268.2 ккал

белки

50.9 г

жиры

76.9 г

углеводы

355.2 г

Порции

ккал
189 ккал
белки
4.2 г
жиры
6.4 г
углеводы
29.6 г

100 г блюда

ккал
229.1 ккал
белки
5.1 г
жиры
7.8 г
углеводы
35.9 г

Рецепт «Вкусные маффины с тыквой»:

Если у вас достаточно свободного времени и желания, то вы можите заранее приготовить тыквенное пюре, расфасовать по пакетикам и при необходимости использовать в выпечку.
Если же такой возможности не имеется, то чистим тыкву от кожуры и семечек, режем небольшими кусочками и выпекаем примерно 20-30 минут при 180 градусов. Время зависит от сорта тыквы и особенностей вашей духовки. Готовность тыквы проверяем зубочисткой.
Превращаем тыкву в однородное пюре с помощью блендера. У меня с 560 г сырой тыквы получилось 270 г готового пюре.
В пюре добавляем яйца, кефир, подсолнечное масло, сахар. Перемешиваем. Приправляем молотым кардамоном, корицей, добавляем соль, ванилин. Можно добавить мускатный орех, имбирь и гвоздику.
Просеивая, добавляем мууку с разрыхлителем к остальным ингредиентам. У вас должно получиться тесто густое как сметана. Перекладываем в формочки, украшаем очищенными тыквенными семенами и выпекаем примерно 20 минут при 180 градусах в духовке. По желанию украшаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Источник